SARI - Zafferano Puro in Stimmi

Sari è un’azienda agricola produttrice di spezie ed erbe aromatiche, sorta alle pendici del vulcano Etna.

Il nome richiama la voce dialettale del catanese antico "sari" (dal latino xaras), per indicare i sassi di pietra lavica, ovvero, in dialetto catanese antico, sassi di tufo arsi e ruvidi.

Studio, ricerca, impegno e passione sono le linee guida di una filosofia giovane, che coniuga l'amore per la natura con il sacrificio e la voglia di mettersi in gioco, proponendo tutta la sapienza delle pratiche colturali antiche in un quadro innovativo di scelte consapevoli e attente alla tutela dell'ambiente.

 

Pianta perenne appartenente alla famiglia delle Iridaceae.

La sua parte nobile, il fiore, racchiude tre filamenti di colore rosso vivo denominati stigmi, i cui principi attivi (picrocrocina, safranale, crocina), concentrati lungo un unico stilo intero, conferiscono gusto, aroma e colore, assicurando notevoli benefici per la salute del corpo e della mente.

La coltivazione, la raccolta e la mondatura avvengono manualmente.

Il prodotto, essiccato artificialmente, mantiene inalterate le proprietà organolettiche.

Dona un tocco originale ad ogni pietanza, salata o dolce.

Si consiglia di mettere in infusione almeno 8 ore prima di ogni preparazione.

 

Luogo di coltivazione: Trecastagni, Catania.

SARI - Zafferano Puro in Stimmi

€ 11,00Prezzo
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