SARI - Zafferano Puro in Stimmi

Sari è una giovane azienda agricola produttrice di spezie ed erbe aromatiche, sorta alle pendici del vulcano Etna.

Il nome richiama la voce dialettale del catanese antico "sari" (dal latino xaras), per indicare i sassi di pietra lavica, ovvero, in dialetto catanese antico, sassi di tufo arsi e ruvidi.

Studio, ricerca, impegno e passione sono le linee guida di una filosofia giovane, che coniuga l'amore per la natura con il sacrificio e la voglia di mettersi in gioco, proponendo tutta la sapienza delle pratiche colturali antiche in un quadro innovativo di scelte consapevoli e attente alla tutela dell'ambiente.

 

Lo zafferano è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Iridaceae.

La sua parte nobile, il fiore, racchiude tre filamenti di colore rosso vivo denominati stigmi, i cui principi attivi (picrocrocina, safranale, crocina), concentrati lungo un unico stilo intero, conferiscono gusto, aroma e colore, assicurando notevoli benefici per la salute del corpo e della mente.

La coltivazione, la raccolta e la mondatura avvengono manualmente.

Il prodotto, una volta essiccato, mantiene inalterate le proprietà organolettiche, donando un tocco originale ad ogni pietanza, salata o dolce.

Si consiglia di mettere in infusione almeno 8 ore prima di ogni preparazione.

SARI - Zafferano Puro in Stimmi

€ 11,00Prezzo