Sari è una giovane azienda agricola produttrice di spezie ed erbe aromatiche, sorta alle pendici del vulcano Etna.
Il nome richiama la voce dialettale del catanese antico "sari" (dal latino xaras), per indicare i sassi di pietra lavica, ovvero, in dialetto catanese antico, sassi di tufo arsi e ruvidi.
Studio, ricerca, impegno e passione sono le linee guida di una filosofia giovane, che coniuga l'amore per la natura con il sacrificio e la voglia di mettersi in gioco, proponendo tutta la sapienza delle pratiche colturali antiche in un quadro innovativo di scelte consapevoli e attente alla tutela dell'ambiente.
 
Il peperoncino è una pianta annuale, appartenente alla famiglia delle Solanacee.
La sua tipica piccantezza è data dalla capsaicina, alcaloide e sostanza rubefacente, in grado di favorire la circolazione del flusso sanguigno.
È ricco di sali minerali (calcio, rame, potassio) e di principi attivi (carotenoidi, bioflavonoidi, lecitina).
Ottimo nella preparazione di salse, antipasti, primi e secondi piatti.