Sari è una giovane azienda agricola produttrice di spezie ed erbe aromatiche, sorta alle pendici del vulcano Etna.
Il nome richiama la voce dialettale del catanese antico "sari" (dal latino xaras), per indicare i sassi di pietra lavica, ovvero, in dialetto catanese antico, sassi di tufo arsi e ruvidi.
Studio, ricerca, impegno e passione sono le linee guida di una filosofia giovane, che coniuga l'amore per la natura con il sacrificio e la voglia di mettersi in gioco, proponendo tutta la sapienza delle pratiche colturali antiche in un quadro innovativo di scelte consapevoli e attente alla tutela dell'ambiente.
 
Sono sette gli ingredienti di questo preparato per carne, in cui i sapori rustici e piccanti di rosmarino, salvia, timo, aglio e peperoncino incontrano la delicatezza dei fiori di origano e delle foglie di alloro.
Il Condicarne va aggiunto a fine cottura, ma l’apice odoroso e gustativo viene raggiunto preparando il classico 'salamarigghiu' (salmoriglio), con olio extravergine di oliva e sale.