Sari è un’azienda agricola produttrice di spezie ed erbe aromatiche, sorta alle pendici del vulcano Etna.
Il nome richiama la voce dialettale del catanese antico "sari" (dal latino xaras), per indicare i sassi di pietra lavica, ovvero, in dialetto catanese antico, sassi di tufo arsi e ruvidi.
Studio, ricerca, impegno e passione sono le linee guida di una filosofia giovane, che coniuga l'amore per la natura con il sacrificio e la voglia di mettersi in gioco, proponendo tutta la sapienza delle pratiche colturali antiche in un quadro innovativo di scelte consapevoli e attente alla tutela dell'ambiente.
 
Specie perenne, sempreverde, ampiamente diffusa nel bacino del Mediterraneo, è ricca di oli essenziali (borneolo, canfora, canfene, cineolo, pinene).
Le foglie, destinate all’essiccazione per uso culinario, sono raccolte durante tutto l’anno e confezionate intere per mantenerne l’aroma.
Eccellente come aromatizzante su pietanze di carne e di pesce, esalta i contorni; gradevole l’infuso.
 
Luogo di coltivazione: Trecastagni, Catania.