La storia del marchio Riggi si sviluppa attorno ad una grande ambizione, quella di far conoscere nel mondo le antiche farine artigianali siciliane, capaci di dar vita a paste e prodotti da forno di altissima qualità e dal gusto unico.
È una storia dalle radici lontane, che inizia nel 1955 quando Calogero Riggi fonda a Caltanissetta il suo primo mulino che, grazie anche alla sua centralità, diventa un punto di riferimento nella raccolta del frumento e dei legumi in tutta la Sicilia.
Materie prime di grande qualità che, in combinazione con i valori forti dell’azienda e la passione che mette in ciò che fa, permettono di creare prodotti di alta qualità e dalle ottime proprietà nutrizionali.
 
Pasta secca di sfarinato biologico di antico grano duro siciliano Perciasacchi, ottenuto da molitura a pietra naturale di La Ferté.
Le nostre caserecce sono trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a basse temperature.
Grazie alla loro forma e alla superficie porosa trattengono ogni condimento, da quelli più tradizionali, come ragù o pomodoro e basilico, ai più ricchi ed originali, sia a base di carne che di pesce.
 
Grazie al basso valore glutinico dei grani antichi è un prodotto raccomandato per soggetti sofferenti di intolleranze al glutine diverse dalla celiachia.
E' un prodotto certificato BIO.