PLANETA - Sito dell’Ulmo Merlot Sicilia IGT 2010

"Sito dell’Ulmo" è un Merlot in purezza e da qualche anno anche un Single Vineyard.

Anni di esperienza hanno portato ad individuare nelle vigne dell’Ulmo, impiantate nel 1987, sulle sponde del lago Arancio, nella zona agrigentina, il luogo ideale per la coltivazione di questa antica varietà francese.

 

Abbinamenti: sebbene lo si beva con estrema facilità da solo, la sua eleganza lo rende adatto oltre che con formaggi stagionati e carni bianche cucinate anche con delle salse impegnative oppure con del pesce delicato cucinato senza limone magari con contorno di verdure arrosto.

 

SCHEDA TECNICA:

  • tipologia: rosso;

  • denominazione: Terre Siciliane I.G.T.;

  • varietà: Merlot;

  • vigneto: Ulmo;

  • comune del vigneto: Sambuca di Sicilia (Agrigento);

  • vinificazione: diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura, affinamento per 14 mesi in barriques di rovere di Allier;

  • fermentazione: a 28 °C dopo svinatura, segue fermentazione malo lattica in acciaio ed affinamento per 14 mesi in barriques;

  • capacità di invecchiamento: da bere subito o da invecchiare per 8 - 10 anni;

  • gradazione alcolica: 14,5% vol.;

  • note di degustazione: colore rosso rubino compatto;

  • naso: fini sentori di ribes nero, prugna matura e viole candite; profumi di menta, spezie e minerali;

  • palato: ampio e di fitta trama, vibrante; i tannini sono resi docili dalla struttura e dalla notevole verve; interminabile finale.

PLANETA - Sito dell’Ulmo Merlot Sicilia IGT 2010

€ 29,20Prezzo