Caprino Siciliano Stagionato Bianco

Il Caprino Siciliano è un formaggio di latte caprino, le cui origini si fanno addirittura risalire all'XI secolo a.C.: già Omero narra di una bevanda a base di formaggio caprino grattato.

 

Esso è un formaggio da tavola a pasta dura, dalla forma è cilindrica, la cui crosta, oleosa dopo la cappatura con l'olio, è bianca tendente al giallo: sulla superficie si possono vedere i solchi lasciati dal canestro in cui viene formata.

Al suo interno la pasta è compatta, scarsamente occhiata, ed ha un colore bianco tenue tendente al giallo paglierino.

Prodotto con tecniche tradizionali, la stagionatura va dagli 8 ai 10 mesi.

Il sapore è dolcemente piccante!

 

È un prodotto spedito in confezione sottovuoto.

Caprino Siciliano Stagionato Bianco

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