CANTINE EDOME' - Aitna Etna Rosso DOC 2013

L'Aitna Etna Rosso DOC è prodotto con vitigni autoctoni, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, coltivati con l’antico e tradizionale sistema ad alberello.

Questi vitigni sono coltivati sin dall’antichità in questo territorio e producono un vino ricco di essenze ed aromi.

Il terreno sabbioso - vulcanico conferisce al vino note minerali uniche e particolari.

La vigna, sita nel comune di Castiglione di Sicilia in località Passopisciaro, contrada Feudo Di Mezzo, è a 700 m. s.l.m.

 

Abbinamento: si accompagna a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

 

SCHEDA TECNICA:

  • tipologia: rosso;
  • vitigni: è prodotto con vitigni autoctoni, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, coltivati con l’antico e tradizionale sistema ad alberello;
  • ubicazione vigneti: Passopisciaro, contrada Feudo di Mezzo, zona doc per i vini rossi, è una piccola frazione situata sul versante Nord dell’Etna a quota 700 m s.l.m., all’interno del Parco dell’Etna; il vigneto si trova ubicato all’interno di un antico cratere;
  • terreno: sabbioso - vulcanico;
  • sistema di allevamento: alberello classico etneo, la vite è sostenuta con il tradizionale palo in castagno;
  • età media dei vigneti: 80 anni;
  • densità: circa 8000 piante per ettaro;
  • resa per ettaro: 6000 - 7000 kg;
  • vendemmia: raccolta manuale I° decade di ottobre;
  • temperatura di fermentazione: 28 - 30 °C;
  • maturazione: 12 mesi in botti di rovere;
  • odore: etereo, di frutta, speziato, con sfumature di tabacco e vaniglia;
  • sapore: secco, pieno, tannico, armonico; persistente al gusto;
  • temperatura di servizio: 16 - 18 °C;
  • gradazione alcolica: 13,5% vol.

CANTINE EDOME' - Aitna Etna Rosso DOC 2013

€ 23,90Prezzo