La coltivazione del pistacchio (“Pistachia vera”) fu iniziata nel territorio siciliano dai conquistatori arabi, che riconobbero nel versante nord-ovest dell’Etna fertili terreni lavici in grado di arricchire questi frutti di particolari minerali e vitamine non riscontrabili altrove.
Per la particolarità e l’estensione delle sue “sciare” (terre laviche), gli arabi scelsero in particolare Bronte, luogo in cui nei secoli la tradizionale produzione e raccolta del pistacchio si è mantenuta intatta.
Da secoli a Bronte si coltiva solo negli anni dispari e si raccoglie ancora manualmente, per poi seccare i frutti al sole siciliano di metá settembre.
La produzione del pistacchio viene realizzata ogni due anni, ciò fa sì che i frutti siano carichi di importanti sostanze accumulate in virtù di un processo lento e laborioso; inoltre, i processi manuali di raccolta, prima pelatura e seccatura conferiscono al pistacchio brontese un sapore ‘antico’, quasi romantico, non riscontrabile in altri pistacchi.
 
Il pistacchio, elemento duttile per la cucina e le pietanze siciliane, contiene elevati elementi nutritivi, motivo per cui puó essere considerato un power-food: contiene grassi buoni, preziosi minerali, vitamine del gruppo B, amminoacidi e moltissimi antiossidanti, particolarmente indicato per arricchire tutti i tipi di dieta (bio, vegetariana e vegana).
Leggende raccontano, inoltre, sia anche afrodisiaco… 
 
Il “Pistacchio Verde di Bronte D.O.P.”, o "Pistachia Vera'', ha un aroma delicato ed il frutto é color verde intenso, di dimensioni minori rispetto ad altre varietá di pistacchio; anche il guscio ha forma, colore ed odore differenti, qualità grazie alle quali nel 2009 il Pistacchio Verde di Bronte si é meritato la dicitura “D.O.P.” ed è stato eletto “Presidio Slow Food”.
Chiamato l' “Oro Verde di Bronte”, il Pistacchio Verde di Bronte D.O.P. é di conseguenza apprezzato nei mercati italiani ed esteri per l'originalità del suo gusto e la sua adattabilità in cucina e in pasticceria; l'olio di pistacchio trova inoltre applicazione anche nella ricerca cosmetica.
 
Questo Pistacchio verde di Bronte DOP sgusciato è ideale col cioccolato, nel caffé o da solo, come snack sano e veloce.
E’ un ingrediente creativo della cucina siciliana, utilizzabile per guarnire o da tritare, per dar voce al proprio genio culinario nell’elaborazione delle più diverse pietanze: dai dolci al gelato, dai primi ai secondi piatti di carne o di pesce.
 
Ingredienti: Pistacchio Verde di Bronte D.O.P. 100%.
 
Prodotto e confezionato a Bronte.