ANTICHI GRANAI - Farina di Maiorca BIO

La farina Antichi Granai viene realizzata con semola di grani antichi siciliani prodotti dall'azienda stessa, moliti a pietra per lasciare intatte tutte le proprietà nutritive del grano, quali vitamine, oligoelementi ed altri principi attivi presenti nel germe del grano stesso.

Prodotta con grano duro siciliano non modificato geneticamente, coltivato senza l'uso di nessun fitosanitario e moliti per mezzo di antiche macine a pietra, è una farina ricca di fibre e facilmente digeribile grazie al suo basso indice di glutine e alla sua struttura molecolare meno 'tenace' rispetto ai grani moderni, geneticamente modificati tramite radiazioni gamma.

 

Seguendo il metodo tradizionale, il grano viene lavorato a basso regime di giri, affinché il prodotto, durante la rottura delle cariossidie, non si surriscaldi, mantenendo inalterate le proprie caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

La farina così ottenuta risulta soffice e profumata, sposandosi bene con i piatti ricchi di storia della tradizione culinaria siciliana.

 

Farina di grano Maiorca biologica, particolarmente indicata per la panificazione e i dolci da forno.

 

Grazie al basso valore glutinico dei grani antichi è un prodotto raccomandato per soggetti sofferenti di intolleranze al glutine diverse dalla celiachia.

 

È un prodotto biologico certificato.

 

Valori nutrizionali per 100g

Valore energetico: Kcal/Kj 347/1473
Grassi: 1,30g di cui saturi 0,25g
Carboidrati: 73,6g di cui zuccheri 1,12g
Fibra alimentare: 3,6g
Proteine: 8,52g
Sale: 0,004
Umidità: 14,5%

ANTICHI GRANAI - Farina di Maiorca BIO

€ 4,50Prezzo